COMPLETE TUNA FISH CANNING INSTALLATION (STEP BY STEP)
INSTALACIÓN COMPLETA PARA EL ENLATADO DE ATÚN (PASO A PASO)
Yellowfin, Big Eye, Albacore, Bonito...
| CUTTING AND WASHING OF TUNA FISH | CORTE Y LAVADO DEL ATÚN |
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COMPLETE PROCESS: 1. The frozen or fresh tuna fish enters into the processing factory and is placed on a big deposit or hopper. 2. Inside this hopper a conveyor belt transports the tuna to a feeding conveyor where two types of saws cut the fish. ( Fins and cross cutting ) Manual cutting. 3. Already made tuna pieces are placed into another conveyor for final saw cutting. ("V" cutting) Manual cutting. 4. Tuna enters into a washing tunnel and afterwards its placed on a conveyor for manual grillage.
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PROCESO COMPLETO: 1. El atún congelado o fresco entra en la planta procesadora y se deposita en un gran contenedor. 2. Dentro de este contenedor una cinta elevadora transporta el atún a otra cinta de alimentación donde le esperan dos sierras para el corte del pescado. ( Corte de aletas y troceado ) Corte manual. 3. Los trozos de atún se depositan en otra cinta para su transporte a la última sierra de corte. (Corte en "V") Corte manual. 4. El atún entra en un túnel de lavado para posteriormente entrar en la sección de emparrillado.
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Cooking: 2 OPTIONS (Brine or Vacuum Cooking)
Cocción: 2 OPCIONES (Cocción en Salmuera o al Vacío)
| BRINE COOKER | COCEDOR EN SALMUERA |
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Independent cookers Cooking by Brine Inmersion Grease Deposit Temperature Regulation |
Cocedores independientes por inmersión en salmuera Deposito de grasa Regulación de temperaturas |
| AUTOMATIC TUNA COOKER - COOLER VACUUM SYSTEM | COCEDOR - ENFRIADOR AUTOMÁTICO DE ATÚN BAJO VACÍO |
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ADVANTAGES: 1. No Rusting
2. Better
Colour
3. Better
Presentation
4. Uniform
Cooking
5. Bigger
Output
6. Better
Retaining of Liquids and Proteins
7. Less
Time of Completed Process
8. Manpower Disminution about 20% on cleaning table Built of
Stainless Steel
2 Doors
Capacity: 11,000 Kg. of tuna
Steam Cooking
Internal
and external cooling: water
Temperature,
pressure, vacuum, times programmer / regulator by means of a microprocessor
Safety
valves, thermometers, probes, etc
Hydraulic
closing doors
Automatic
transport carts by motorised chain
COmplis
to FDA Standards |
VENTAJAS: 1. No Oxidación
2. Mejor
Color
3. Mejor
Presentación
4. Cocción
Uniforme
5. Mayor
Rendimiento
6. Mejor
Retención Líquidos y Proteinas
7. Menos
tiempo de Proceso Completo
8. Reducción 20% Mano de Obra en mesa de limpieza Construido
en Acero Inoxidable
2 Puertas
Capacidad: 11.000 Kg. de atún
Sistema
de Cocción por Vapor
Enfriamiento
Interno y Externo : Agua
Programador
/ Regulador de Temperaturas, presión, vacío y tiempos
mediante microprocesador
Válvulas
de Seguridad, termómetros, sondas, etc
Cierre
de puertas Hidraúlico
Transporte
de carros por cadena motorizada
Homologación
segun normas FD |
| CLEANING TABLE | MESA DE LIMPIEZA |
| The trays with already cooked tuna are placed on a merry-go-round table, where skin and dark meat or sangacho (can be used for pet food) are scrapped off, producing clean loins ready to pack in cans. | Las parrillas / bandejas con el atún previamente cocido se llevan a la mesa de limpieza donde la piel y las partes de carne oscura o sangacho (puede ser usada para alimentos de animales) se separan produciendo lomos limpios listos para ser enlatados. |
| TUNA PACKING MACHINE | EMPACADORA DE ATÚN |
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Equipped with geared motor and electronic converter for speed regulation and other functions. Safety interlocking carrier. The feeding of empty cans is done by air and the output of filled cans is done on two parallel lines. Central lubrication system with pump for all the units inside the machine. Excellent Packing plus great accuracy of fish bar weight. Production: Several machines for up to 400 packed cans per minute and accepting all can of sizes and shapes (non round / irregular as well). |
Equipada con un motorreductor y convertidor electrónico para la regulación de la velocidad y otras funciones. Portadora de enclavamientos de seguridad. La alimentación de latas vacías es aérea y la salida de latas llenas se realiza por dos vías paralelas. Engrase centralizado con bomba para todos los órganos interiores de la máquina. Excelente empecado y presentación final del producto así como gran precisión en el paso de la pastilla de pescado. Producción: Diferentes modelos de hasta 400 latas de atún empacadas por minuto. Acepatando todo tipo de tamaños y formas de latas (redondas e irregulares). |
CAN SEAMERS |
CERRADORAS DE LATAS |
Well known - World Specialist in filling and seaming all kinds of non round / irregular shaped cans. ( club, dingley, hansa, large hansa, oval, 1-2-3, 1/4 P-Long, 1/8 ... as well as all types of round cans) Production: Up to 280 cans closed per minute (Non Round / Irregular Cans) Up to 300 cans closed per minute (Round Cans) Our Website just for Can Seamers: http://www.sommecan.com |
Somos Reconocidos Especialistas Mundiales en el dosificado y cierre de todo tipo de latas de forma ( no redondas ) tales como club, dingley, oval, 1 libra oval, octavillos... Además de 15 modelos diferentes para latas redondas. Producción: Hasta 280 latas de forma cerradas por minuto Hasta 300 latas redondas cerradas por minuto Nuestra Web dedicada en exclusiva a Cerradoras de Latas:
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CAN WASHER
WITH OIL RECLAIMER |
LAVADORA DE LATAS CON RECUPERACIÓN DE ACEITE |
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Designed for washing cans after being sealed. The oil separation is carried out by decanting to the reservoir situated at the lower part of the machine. Washing tunnel equipped with spraying showers discharging high pressure hot water. Water reclaiming reservoir equipped with filters and steam coil. Built in Stainless Steel AISI 304.
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Diseñado para el lavado de latas después de haber sido cerradas. La separación de aceite se realiza por decantación, en el depósito situado en la parte inferior de la máquina. Túnel de lavado equipado con duchas de aspersión, que impulsan el agua caliente a alta presión. Depósito de recuperación de agua, equipado con filtros y serpentín de vapor. Construido en Acero Inoxidable AISI 304. |
STERILIZING
AUTOCLAVE |
AUTOCLAVE DE ESTERILIZACIÓN | |
Built of Stainless Steel, heat resistant with glass wool Choice of 1 or 2 doors Holds from 1 to 6 trolleys / baskets Temperature, pressure, times programmer / regulator by means of a microprocessor Safety valves, thermometers, probes, etc Complies to FDA standards. Optional: * WATER COOLING TOWER * Heat Exhanger * Automatic Retort Basket Filling
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Construcción en Acero Inoxidable calorifugados con lana de vidrio Elección entre 1 y 2 puertas Capacidad entre 1 y 6 carros / cestas Programador / Regulador de temperaturas, tiempos, presión mediante microprocesador Válvulas de seguridad, termómetros, sondas, etc Homologado según normas FDA Opcional: * TORRE DE ENFRIAMIENTO DEL AGUA * Intercambiador de Calor *Llenado de Carros Automático
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CAN WASHER
AND DRYER |
LAVADORA / SECADORA DE LATAS |
For drying and washing of cans after sterilizing operation, their outlet can be directly connected to the casing or labelling lines and so the possibility to carry out the continuous process up to the cartoning operation. It consists of a washing tunnel by high pressure hot water with water reclaiming tank where a steam coil and filters are installed. Drying tunnel equipped with four electric high pressure fans blowing hot air coming from a heat generator. Built in Stainless Steel AISI 304 |
Para el lavado y secado de latas después del esterilizado, su salida puede estar conectada directamente con las lineas de estuchado o etiquetado y así poder realizar un proceso en continuo hasta el encajonado. Consta de un túnel de lavado con agua caliente a alta presión, con depósito de recuperación de agua, donda va instalado un serpentín de vapor y filtros. Túnel de secado, equipado con cuatro electroventiladores de alta presión, que impulsan aire caliente procedente de un generador de calor. Construido en Acero Inoxidable AISI 304 |
We can also deliver labelling machines and cartoning machines.
Tambien podemos suministrar etiquetadoras y encartonadoras.
If wanted a quoation for the above mentioned machines please click here.
Si desea una oferta de las máquinas arriba mencionadas favor pinche aquí.
JK SOMME CANNING ADVISING SERVICE |
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